Skinny crumble : pommes, noisettes et fruits rouges !

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Le crumble, c’est un peu notre madeleine de Proust à nous, une seule petite cuillerée et c’est toute notre enfance qui refait surface !

Voilà en plus un dessert ultra facile à cuisiner, déclinable à souhait, que ce soit dans le choix des fruits (suivre les saisons c’est encore mieux), ou dans la composition de la pâte. Léger, gourmand, sucré, salé… Le crumble c’est notre petit miracle à nous… On vous propose ici la recette du Crumble version pommes, noisettes et fruits rouges, pour mettre de la couleur au coeur de notre hiver !

 

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Ingrédients :

150 g de Myrtilles

Quelques pommes (quand elles sont acides c’est encore meilleur)

le jus d’un citron bio

3-4 cuillerées de flocons d’avoine

200 g de noisettes en poudre

200 g d’amandes en poudre

2 grosses cuillerées de purée d’amande bio

1 gousse de vanille

Stévia, sirop d’agave ou sucre de canne

50 g de noisettes, noix et amandes entières

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C’est parti :

Lavez les myrtilles, coupez vos pommes en gros quartiers et disposez -les dans le fond de votre plat ou de vos petits ramequins et recouvrez de jus de citron.

Mélangez les flocons d’avoine, les poudres de noisettes et amandes, les grains extraits de la gousse de vanille, ainsi que le sucre choisi, à doser selon vos goûts (allez-y petit à petit et goûtez).

Hachez grossièrement les noix et mélangez avec le reste.

Incorporez du bout des doigts la purée d’amande jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Effritez la pâte au-dessus des fruits et enfournez pour 35 minutes. Le crumble est cuit lorsque les fruits commencent à ressembler à un début de compote et qu’ils sont légèrement en ébullition. Mais surtout, le crumble est prêt lorsqu’une délicieuse odeur de fruits et de noix sucrés envahit les pièces de votre petit nid et diffuse un peu partout le doux parfum du bonheur !

Laissez un peu refroidir avant de servir, le plaisir sera encore plus grand.

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